يعتبر الكالسيوم عنصر حيوي في تكوين العظام و الأسنان القوية و المحافظة على اللثة سليمة, و هو مهم أيضاً في المحافظة على إنتظام ضربات القلب و إنتقال النبضات العصبية. و يخفض الكالسيوم من مستويات الكولسترول في الدم و يساعد على الوقاية من أمراض القلب و الأوعية الدموية, و هو ضروري لنمو العضلات و إتقباضها و لمنع التقلصات العضلية (الشد العضلي) , و هو ضروري في عملية تجلط الدم , و يساعد على إنتاج الطاقة و يساهم في التركيب البروتيني للحمضين النوويين DNA و RNA , و يدخل في عملية تنشيط إنزيمات عديدة و منها الليبيز Lipase , الذي يُحلل الدهون في الأمعاء ليمتصها الجسم. نـقـص الـــكــالــســيــوم يؤدي نقص الكالسيوم إلى آلام في المفاصل و الأكزيما و تقصف الأظافر و زيادة الكولسترول في الدم و خفقان القلب (عدم إنتظام ضربات القلب) و إرتفاع ضغط الدم و التقلصات العضلية و تنميل الذراعين أو الساقين و الكُساح Rickets و تلف الأسنان. الــمــصــادر منتجات الألبان و سمك السالمون (بالعظم) و السردين و الأغذية البحرية , و كذلك يوجد في اللوز و الأسباراجوس و البروكلي و فول الصويا و لبن الماعز و الشوفان و البرقوق. يحتاج الأطفال من 1 - 3 سنوات إلى 500 مليجرام كالسيوم يومياً .
يحتاج الأطفال من 4 - 8 سنوات إلى 800 مليجرام كالسيوم يومياً .
يحتاج الرجل إلى 1000 مليجرام كالسيوم يومياً .
تحتاج المرأة إلى 1000 مليجرام كالسيوم يومياً .
تحتاج المرأة الحامل إلى 1300 مليجرام كالسيوم يومياً .
تحتاج المرأة المُرضعة و المراهقات إلى 1300 مليجرام كالسيوم يومياً .
[size=9]مــلا حــظــات يحتاج الجسم إلى الحمض الأميني (اللايسين Lysine) لإمتصاص الكالسيوم , و تشمل المصادر الغذائية للايسين اللبن و الجبن و البيض و السمك و فول الصويا و البطاطس و اللحوم الحمراء , و تحتاج النساء في سن اليأس و السيدات الرياضيات إلى كميات أكبر من الكالسيوم , أكثر مما تحتاجه النساء الأخريات و ذلك نظراً لإنخفاض مستويات هرمون الأوستروجين Oestrogen لديهن, و قد وجد أن حمض الأوكساليك Oxalic Acid يعوق من إمتصاص الكالسيوم. [size=9]تـــحـــذيــــرات الكالسيوم قد يتعارض مع آثار بعض العقاقير المهمة مثل فيراباميل Verapamil (Isoptin) و هو مضاد للكالسيوم يُستخدم في أمراض القلب و إرتفاع ضغط الدم , كما يجب على الذين يعانون من حصوات الكلى أو أمراض الكلى أن لا يتناولوا مُكملات الكالسيوم.
[size=9]مـحـتـوى عـنـصـر الـكالـسـيـوم فـي بـعـض الأغـذيـة |
الـكـمـيـة بـالـمـيـليـجـرام
mg |
روب قليل الدسم 1 كوب |
345 |
حليب خالي الدسم 1 كوب |
302 |
روب مثلج1 كوب |
240 |
جبن شدر 1 أونس |
204 |
سمك السلمون معلب 3,5 أونس |
185 |
أيس كريم فانيلا 1 كوب |
176 |
جبنة كوتج 2% دسم 1 كوب |
155 |
سبانخ مطبوخة مثلجة نصف كوب |
138 |
المولاسيس 1 ملعقة طاولة |
137 |
حليب مجفف خالي الدسم 2 ملعقة طاولة |
104 |
فاصوليا بيضاء نصف كوب |
64 |
برتقالة حجم وسط |
52 |
[/size][/size][/size] | 
اليومية
